배달 앱 끄고 10분 안에 한 끼 해결하는 초간단 레시피 10가지 — 전자레인지만 있으면 됩니다

배달비만 5천 원, 최소 주문금액은 1만 5천 원. 간단하게 한 끼 때우려다 지갑이 먼저 털린다. 그런데 냉장고에 계란 두 알, 찬밥 한 공기, 스팸 조금만 있어도 전자레인지 하나로 10분 안에 한 끼가 완성된다. 프라이팬도, 설거지 거리도 최소화한 초간단 레시피 10가지를 모았다.

프라이팬도 도마도 필요 없는 스팸계란밥 — 전자레인지 한 끼의 기준

혼자 밥 먹을 때 가장 귀찮은 게 뭔지 아는가. 설거지다. 이 레시피는 그릇 하나만 쓴다.

전자레인지 사용 가능한 그릇에 달걀 2알을 깨 넣고 소금으로 간한 뒤 충분히 풀어준다. 여기에 찬밥이나 즉석밥을 넣고, 쪽파를 가위로 잘게 잘라 올린다.

스팸은 도마 없이 통에 든 채로 가로세로 칼집을 내고, 수저로 떠서 그릇에 넣는다. 손에 기름 한 방울 안 묻히고 스팸을 잘게 써는 방법인데, 한번 해보면 다시는 도마 꺼내기 싫어진다. 여기에 진간장 1/2 큰술, 참기름 조금, 볶은 통깨를 넣고 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮어 700W 기준 2분 30초 돌리면 끝이다.

불 안 쓰고, 설거지 최소화에, 노력 대비 맛은 훌륭하다. 바쁘거나 귀찮을 때 이보다 나은 선택이 없다.

배홍동 끊게 만든다는 참치비빔국수 — 황금 양념비율이 핵심이다

밖에서 사 먹는 비빔면이 자꾸 생각날 때, 이 레시피 하나면 그 욕구가 꽤 오래 해결된다. 양념이 회냉면 맛 난다는 표현이 과장이 아니다.

1인분 기준 황금비율은 이렇다.

고추장 1/2 큰술 / 설탕 1 큰술 / 고춧가루 2 큰술 / 다진마늘 1/2 큰술 / 진간장 1/2 큰술 / 매실청 1 큰술 / 맛술 2 큰술 / 물 2 큰술 / 식초 1 큰술 / 참기름 1/2 큰술. 설탕이 완전히 녹을 때까지 충분히 섞는 것이 포인트다.

여기에 신 김치를 가위로 잘게 잘라 넣고, 참치캔 85g 소형 1개를 기름째 전부 붓는 것이 맛의 핵심이다. 기름을 버리지 않는 것, 대부분 그냥 빼버리는데 이게 국물 맛을 만든다.

국수는 물이 충분한 냄비에 소금 조금 넣고 삶아야 면이 끈적이지 않는다. 삶은 면은 얼음물에 헹궈 쫄깃함을 살리고, 물기를 빼서 양념과 버무린다. 대파, 김가루, 깨를 올리면 완성이다. 한여름 밤 야식으로 이거 하나면 충분하다.

재료비 1,000원대로 여러 끼 해결하는 팽이버섯덮밥

고물가 시대에 가장 현실적인 한 끼 선택지가 팽이버섯덮밥이다. 팽이버섯 한 봉지면 두 끼는 거뜬하다.

양념장은 간장 2 큰술 / 설탕 1/2 큰술 / 참치액 1/2 큰술 / 맛술 1 큰술 / 물 2 큰술을 먼저 섞어 준비해 둔다.

조리 순서가 맛을 가른다. 양파를 먼저 볶다가 팽이버섯을 나중에 넣어야 한다. 한꺼번에 넣으면 팽이버섯의 식감이 죽는다. 양파가 반투명해질 때까지 중불 2분, 그다음 팽이버섯과 청양고추를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶은 뒤 양념장을 붓는다. 밥 위에 얹고 날달걀 노른자를 가운데 올리고, 참기름과 통깨로 마무리하면 된다.

오독오독 씹히는 팽이버섯 식감이 이 레시피의 진짜 매력이다. 생각보다 든든하고, 만들기는 생각보다 훨씬 빠르다.

뻔한 장조림이 아니다 — 버터와 김자반이 들어가는 메추리알 장조림

메추리알 장조림이라고 하면 심심한 반찬 이미지가 먼저 떠오르는데, 이 버전은 다르다. 한번 만들어두면 여러 끼 밥 비벼 먹기에 딱 좋은, 간장 맛이 살아있는 레시피다.

깐 메추리알 500g을 헹구고, 냄비에 물 2컵 / 간장 1컵 / 맛술 2 큰술 / 설탕 2 큰술을 넣어 끓인다. 끓어오르면 메추리알을 넣고 여기에 김자반 50g과 버터 한 덩이를 추가한다. 3분만 끓이면 완성이다. 총 조리 시간 10분이 채 안 된다.

버터가 들어가서 밥 비벼 먹을 때 은근히 버터 향이 올라온다. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 일주일 이내로 먹을 수 있다. 만들어두면 무조건 남는 장사다.

전자레인지로 되는 게 신기한 뚝배기치즈밥 — 참치 넣고 든든하게

전자레인지로 치즈밥이 된다는 말에 처음엔 반신반의했는데, 직접 해보면 생각이 바뀐다.

전자레인지 전용 그릇에 찬밥이나 즉석밥을 넣고, 참치캔 살만 건져 올린다. 잘게 다진 양파, 고추장 1 큰술, 스리라차 1 큰술, 물엿 1/2 큰술, 참기름 1 큰술을 넣고 골고루 비빈다. 평평하게 만든 뒤 스위트콘을 듬뿍 올리고, 가운데 계란 1알을 넣은 다음 슈레드 치즈를 100g가량 덮는다.

이 단계에서 절대 빠뜨리면 안 되는 것이 노른자 구멍 뚫기다. 전자레인지 안에서 계란이 폭발하지 않으려면 반드시 노른자에 구멍을 내고 돌려야 한다. 뚜껑 덮고 4분 돌리면 끝이다. 파슬리 가루 뿌리면 완성이다.

반숙 싫어하던 사람도 반하는 간장반숙계란밥 — 전자레인지로 수란 식감까지

계란 익히는 시간이 까다로울 것 같지만, 방법만 알면 전자레인지로도 수란에 가까운 식감이 나온다.

그릇에 진간장 2 큰술 / 물 1 큰술 / 맛술 1 큰술 / 참기름 1 작은술 / 다진 대파·청양고추·양파·통깨를 넣고 섞는다. 그 위에 달걀 3알을 노른자가 터지지 않게 조심히 올리고, 노른자에 구멍을 몇 개 낸다.

2분 먼저 돌리고 30초씩 두 번 추가하는 방식이 핵심이다. 한 번에 다 돌리면 계란이 고르게 익지 않는다. 잠깐 쉬었다 돌리면 내부 압력이 분산되어 폭발 가능성도 줄고 식감도 훨씬 좋아진다. 따뜻한 밥 위에 올리고 소스를 추가로 끼얹어 참기름 한 바퀴 돌리면 완성이다.

요린이도 실패 없는 전자레인지 콩나물밥 — 양념장 비율이 전부다

콩나물밥이 어렵게 느껴지는 이유는 냄비 찜 과정 때문인데, 전자레인지로 3분이면 해결된다.

전자레인지 전용 그릇에 밥을 넣고, 씻은 콩나물 150g을 물기 빼지 말고 그대로 밥 위에 올린다. 물기가 있는 채로 올려야 전자레인지 안에서 수분이 증기로 작용해 콩나물이 잘 익는다. 뚜껑 덮고 3분 돌린 뒤 열지 않고 1분 더 두면 콩나물이 부드럽게 완성된다.

양념장은 간장 1 큰술 / 맛술 1/2 큰술 / 다진 청양고추 1/2 큰술 / 다진 파 1/2 큰술 / 다진마늘 1/2 큰술 / 고춧가루 1/2 큰술 / 통깨 1 작은술 / 참기름 1 큰술. 밥 돌리기 전에 미리 만들어 두는 것이 순서가 맞다. 달걀 프라이 하나 얹으면 건강식으로도 손색이 없다.

5분이면 되는 계란순두부국 — 바쁜 아침에 제일 현실적인 선택

아침에 국 끓일 여유가 없다고 포기하던 사람들이 가장 반응하는 레시피다. 진짜로 5분이면 된다.

냄비에 찬물 600ml와 코인육수 2개를 넣고 끓이는 동안, 달걀 2알에 소금 조금 넣어 풀어둔다. 육수가 끓으면 순두부 반모를 수저로 떠서 넣고, 다시 끓어오르면 풀어둔 계란물을 원을 그리며 천천히 붓는다. 10초 기다렸다가 살살 저어 대파 넣고 불을 끄면 된다. 싱거우면 소금으로 마무리한다.

두부와 계란이 들어가 단백질이 충분하고, 포만감이 오래 간다. 아파서 입맛이 없을 때 먹기에도 부담 없다. 배달 시켜 먹기엔 왠지 아깝고, 그렇다고 아무것도 안 먹기엔 뭔가 허전한 날에 딱 맞는 레시피다.